ຜັກຊີ

ເລືອກວັດຖຸດິບສົດ, ມີສີທີ່ເຫມາະສົມແລະຜິວຫນັງ intact ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍ.

ເຮັດຄວາມສະອາດແລະ blanching ວັດຖຸດິບໃນນ້ໍາຮ້ອນທີ່ຈະແຈ້ງ. ແຊ່ເຢັນລົງວັດຖຸດິບໃນການແກ້ໄຂ maltose ດ້ວຍອັດຕາສ່ວນອັດຕາສ່ວນທີ່ແນ່ນອນ. ເອົາວັດຖຸດິບທີ່ແຊ່ນ້ໍາຕານອອກ, ລະບາຍນ້ໍາອອກຢ່າງສົມບູນ, ແລະແຊ່ແຂງຢ່າງໄວວາຢູ່ທີ່ -18 ℃. ບັນຈຸສ່ວນປະສົມທີ່ແຊ່ແຂງໄວໃສ່ໃນກະຕ່າວັດສະດຸ, ໂດຍມີ 120 ກິໂລໃນແຕ່ລະຫມໍ້. ອຸນຫະພູມນ້ໍາມັນຂອງ Lentinus edodes ແມ່ນ 85 ~ 90 ℃ແລະລະດັບສູນຍາກາດຕ່ໍາກວ່າ -0.095MPa. ເມື່ອຈືນ, ສັງເກດຈາກຂຸມສັງເກດແລະ de- oiled